В «Гранд Сити» откроется ресторан «Щедрый каравай»

Суббота, 30 августа 2008  –  Раздел: Новости

Строящийся новосибирский торгово-развлекательный центр «Гранд Сити» намерен отказаться от привычной схемы организации общественного питания в подобных объектах.

Строящийся новосибирский торгово-развлекательный центр «Гранд Сити» намерен отказаться от привычной схемы организации общественного питания в подобных объектах.

Как сообщил гендиректор ООО «Управляющая компания «Гранд Сити» Евгений Митител, в первой очереди новосибирского ТРЦ «Гранд Сити» предполагается отказаться от традиционного для такого рода объектов фуд-корта с несколькими операторами. Его место займет один крупноформатный ресторан самообслуживания под названием «Щедрый каравай» столичной компании «Планета развлечений».

«Щедрый каравай» можно отнести к формату, который на российском рынке получил название «фри-фло» (free flow — свободное движение). Его особенностью является широкий выбор блюд, близких к домашней кухне, использование обычной (не одноразовой) посуды при сохранении общего принципа самообслуживания. В этом формате работают, в частности, московские сети «Грабли» и «Му-Му». Площадь новосибирского заведения должна превысить 1 тыс. кв. м, что сделает «Щедрый каравай» одним из самых крупных предприятий общепита в городе. По оценкам участников рынка, инвестиции в одно заведение такого размера могут превысить 40 млн руб.

Передача всего общепита в одни руки — не единственная особенность «Гранд Сити». В составе ТРЦ будет работать «Сибирский центр электроники», который должен объединить почти 40 небольших магазинов, продающих бытовую и цифровую технику.

ТРЦ «Гранд Сити» строится на бывшей территории завода ОАО «НМЗ им. Кузьмина».

«Коммерсантъ»