Космическая автоматизация

Среда, 8 июля 2009  –  Раздел: Автоматизация

В Вологодской области есть замечательный город с «крылатым» названием Сокол, а в нём есть ресторан с ещё более возвышенным именем — «Космос». Уже около полутора лет в этом заведении функционирует система автоматизации TillyPad, помогая персоналу поддерживать высокий класс обслуживания и обеспечивая максимальную эффективность бизнеса для его владельцев. Сейчас появились планы расширить «Космос» как по площадям, так и по новым развлекательным услугам. Соответственно, будет предпочтителен переход на новый продукт — TillyPad XL.

В действительности «Космос» это больше чем ресторан — это развлекательный центр, который в свое время взбудоражил 40-тысячный провинциальный Сокол, ощутимо страдавший от недостатка мест проведения досуга. При открытии заведения владельцы ориентировались на молодёжные, инновационные веяния в дизайне, музыкальном оформлении зала, тематических вечерах, проработке актуального меню и других аспектах. Понятно, что в обслуживающий персонал набрана молодёжь.

Директор ресторана Эдуард Шутов рассказал, что для подобной концепции заведения хотелось получить систему автоматизации «по последнему слову техники» и вместе с тем имеющую доступный пользовательский интерфейс. По видению руководства, автоматизация процессов в том числе должна устранять субъективный фактор в спорных моментах, возникающих во взаимоотношениях между сотрудниками в процессе работы. Кроме того, особо был выделен полный функционал по учету товародвижения и возможность масштабирования.

Из рассмотренных рестораторами систем наиболее оптимальным и выгодным оказалось предложение компании «Эней» по внедрению программного комплекса TillyPad. В минимальные сроки специалисты по автоматизации установили, настроили систему и обучили персонал.
Руководство ресторана «Космос» особенно выделило такие понравившиеся моменты:
Автоматическое формирование калькуляционных и технико-технологических карт;
Расчёт калорийности готового блюда;
Широкий спектр регламентированных отчётов общепита и торговли:
— Товарный отчёт
— Тарный отчёт
— Акты о списании и боя посуды
— Лимитно-заборные карты и т.д.
Возможность наблюдения за действиями персонала в режиме реального времени — мониторинг точек обслуживания с отображением на них операций с любого POS-терминала на компьютере руководителя заведения.

В дальнейших планах владельцев развлекательного центра — расширение как в развлекательную, так и в ресторанную сторону. Предполагается открытие боулинга и бильярда. Соответственно, от системы автоматизации потребуются функции добавления объектов учёта и точек обслуживания.
TillyPad прекрасно справляется с этими задачами. Однако руководители «Космоса» обратили внимание именно на новый продукт TillyPad XL с широкими сетевыми возможностями, тем более, что в системе имеется возможность реализации управления бильярдом посредством TillyPlay. В новой системе в штатном режиме предусмотрен вариант работы официанток с карманными компьютерами (КПК). При этом функциональность «наладонников» абсолютно та же, что и у стационарных POS-терминалов.
Вместе с тем, кроме бильярда и боулинга предполагается расширить ресторан дополнительной площадью на веранде с новыми посадочными местами. Для их быстрого и чёткого обслуживания переносные карманные терминалы официанток подходят как нельзя лучше.
Как уже отмечалось, третий по численности город Вологодской области — Сокол ресторанами и кафе не избалован, и сильной конкуренции, соответственно, нет. По нашим сведениям, в тех заведениях, что имеются в Соколе кроме «Космоса» автоматизация не превышает уровень неспециализированных ПО учета и управления.
Принимая во внимание, что развлекательный центр «Космос» стал достаточно популярным местом досуга сокольчан, а также все другие благоприятные обстоятельства, можно надеяться, что планы рестораторов в скором времени будут реализованы.

Ключевые слова: Tillypad, Tillypad XL, Автоматизация, Новости, Тиллипад