Рестораторы подумают о школьных столовых

Пятница, 6 июня 2008  –  Раздел: Новости

Члены Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) соберутся, чтобы обсудить новую для себя нишу — общественные пункты питания в образовательных учреждениях.

Члены Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) соберутся, чтобы обсудить новую для себя нишу — общественные пункты питания в образовательных учреждениях.

На закрытой встрече в Москве 24 июня в ресторане «Турандот» ожидают 100 человек, 10 участников — из Петербурга: Леонид Гарбар, Евгений Пригожин, Арам Мнацаканов и другие. Федерация рестораторов и отельеров подготовила презентацию, посвященную организации питания в учебных заведениях.

В презентации, доступной на сайте Федерации рестораторов и отельеров России, затрагиваются проблемы законодательства в сфере организации питания учащихся, подбор кадров и т. д. В ФРиО считают, что качественное питание школьников можно обеспечить за счет включения в процесс социального питания бизнес-структур.

По оценкам экспертов, для переоборудования школьной столовой площадью 300–400 м2 в успешно работающий бизнес потребуется от $100 тыс. Кстати, во ФРиО входят более 3 тыс. предприятий по всей России.